Saviez-vous que le ketchup était à l'origine vendu comme médicament ?

Vous savez comment une bonne cuillerée de ketchup sublime certains plats, n’est-ce pas ? C’est pratiquement un essentiel du réfrigérateur pour les burgers, les frites et tant d’autres choses. Mais écoutez bien : dans les années 1830, ce que nous appelons aujourd’hui ketchup était en fait vendu comme médicament ! Sérieusement !

Un médecin de l’Ohio nommé Dr John Cook Bennett a défendu l’idée que les tomates, l’ingrédient principal de notre cher ketchup moderne, possédaient des pouvoirs médicinaux étonnants. Il a publié des recettes de “ketchup aux tomates” qu’il prétendait pouvoir guérir toutes sortes de maux, de l’indigestion à la diarrhée. Il est même allé plus loin et l’a vendu sous une forme concentrée, semblable à une pilule ! Pouvez-vous imaginer ? Chercher une “pilule de ketchup” au lieu d’un antiacide pour un estomac dérangé ?

Cela est devenu assez populaire pendant un certain temps, déclenchant un engouement pour les “pilules de tomates” avec d’autres fabricants qui se sont joints à la mêlée. Bien que, pour être juste, beaucoup d’entre eux aient été un peu moins honnêtes sur ce qu’il y avait réellement dans leurs produits et sur leur efficacité. Tout cet essor puis cette chute ont finalement contribué à faire pression pour des réglementations plus strictes en matière de produits alimentaires et de médicaments, ce qui est assez important !

Alors, la prochaine fois que vous presserez cette sauce rouge familière dans votre assiette, prenez un moment pour apprécier son parcours incroyable. Il est passé d’un prétendu remède miracle à un délicieux condiment de tous les jours – une évolution assez surprenante pour un article de cuisine aussi courant !